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品名:黄粄
产地:平远
黄粄,选用优质禾米。槐米和提取高山中污染的植
物碱,栀子等配以传统的手工制作而成。具有伟统的
客家特色,老少皆宜,是馈赠亲朋好友的佳品。
黄粄吃法多种多样,可切成小块,洒上一些白糖吃;
也可用葱、姜、香菇、盐等配料制成香气扑鼻的酱
料,把黄粄蘸着这酱料吃;另外,还可将黄粄炒着
吃,或者煮着吃等等。
食用方法:去掉外包装,切成小块,清蒸,炸炒均
可,或配以香菇,鱿鱼丝,味美爽口,吃不腻。